Febrero trae a Stuttgart una concentración de prácticas y soluciones para el gelato artesanal que interesa a fabricantes, distribuidores y cadenas de hostelería. Gelatissimo 2026 se celebra del 7 al 11 de febrero de 2026 en Messe Stuttgart y reúne propuestas para ingredientes, equipo de producción y servicio en sala.
Qué trae Gelatissimo 2026 a Stuttgart
La programación incorpora demostraciones en vivo, competencias profesionales y espacios de exhibición centrados en la producción y comercialización del helado artesanal. En la Paul Horn Halle, Hall 10, los expositores muestran desde materias primas y toppings hasta vitrinas y equipos para laboratorio de helado. Las presentaciones en directo permiten ver técnicas de elaboración y ajustar propuestas comerciales en el propio puesto.
Competencias y formatos destacados en la feria
El calendario incluye el GELATISSIMO Cup en su sexta edición y el proceso de selección para el Gelato Europe Cup. Ambos formatos sirven para medir tendencias en creatividad de sabores y en técnicas de servicio. Además, Artglace presenta la selección del sabor del año y se realizan homenajes a figuras del sector mencionadas en el programa.
Qué significan estos formatos para tu equipo
- El GELATISSIMO Cup es útil para medir benchmarking de producto y para probar recetas ante un público profesional.
- La presencia del Gelato Europe Cup facilita comparar criterios de calidad de producto y servicio con estándares internacionales.
Cifras clave de la edición previa
La feria hermana Intergastra y la presencia conjunta aumentaron la afluencia profesional. En la referencia aportada aparecen 80.770 visitantes profesionales procedentes de 98 naciones, con una valoración media de 1,7 y una recomendación del 87 por ciento. Gelatissimo se celebra en 10 pabellones del recinto Messe Stuttgart en las ediciones citadas.
Cómo preparar la prospección comercial en la feria
- Segmenta objetivos por canal de venta. Prioriza compradores de hostelería, restauración y distribuidores industriales según tu propuesta de valor.
- Diseña muestras que se sirvan rápido y mantengan calidad. Los demostradores en vivo y las vitrinas permiten ventas posteriores y acuerdos de suministro.
- Lleva material técnico claro. Fichas de ingredientes, fichas técnicas de maquinaria y condiciones de frío son decisivas en conversaciones B2B.
- Programa reuniones con antelación. Identifica en el directorio de expositores las empresas de interés y fija sesiones de 20 minutos para degustación y negociación.
Logística práctica en Messe Stuttgart
Messe Stuttgart figura como sede del evento. El recinto concentra pabellones con zonas de carga y refrigeración diseñadas para productos alimentarios. Planificar transporte y almacenamiento de muestras frías facilita las demostraciones y evita incidencias durante la feria.
Cierre y enlace oficial
Gelatissimo 2026 concentra en Stuttgart los elementos operativos que mueven el negocio del gelato artesanal: producto, equipo y talentos en competición. Si tu objetivo es revisar proveedores, comparar equipos o testar recetas en un contexto profesional, consulta la información práctica y el directorio de expositores en la web oficial https://www.messe-stuttgart.de/gelatissimo/ y agenda reuniones antes de viajar.
