La gastronomía y el turismo sostenible convergen en Ourense del 19 al 22 de noviembre de 2026. Xantar 2026 es la edición profesional donde destinos enogastronómicos y productores muestran propuestas para el canal horeca y el turismo especializado.
Fechas y sede
Xantar 2026 tiene lugar del 19 al 22 de noviembre en Expourense. La organización comunica descuentos para viajar en tren con Renfe a la feria. El evento mantiene un formato que combina mostradores de expositores con espacios para actividades prácticas.
Actividades y espacios en Xantar 2026
El programa incorpora formatos prácticos que sirven para la prospección comercial directa. La edición previa presentó showcookings de cocina en directo, catas comentadas, maridajes y degustaciones. Para el trabajo con compradores destacan tres aulas gastronómicas, un aula de cata y un Túnel del Vino que facilitan demostraciones y pruebas de producto in situ. Entre las iniciativas figuran además concursos y encuentros sectoriales que atraen a profesionales del turismo y la hostelería.
Cifras clave de la última edición
Última edición en cifras
- 17 000 visitas
- 159 expositores
- 14 000 m2 de superficie
- 8 países representados
- 140 actividades programadas
- 4 restaurantes y 1 zona de tapas
Estas cifras dan una idea del alcance operativo del salón y de los volúmenes que pueden manejar expositores y compradores durante los cuatro días.
Cómo preparar la prospección B2B en Xantar 2026
Ajusta la prospección al perfil de Xantar 2026 para convertir contactos en oportunidades comerciales:
- Segmenta objetivos por territorio y oferta. Hay presencia destacada de destinos de España, Portugal y América Latina. Define qué mercados y qué tipologías de comprador te interesan.
- Diseña una propuesta de degustación clara. En un espacio con showcookings y túnel del vino es más efectivo llevar fichas técnicas y formatos de cata listos para entregar.
- Prepara paquetes comerciales para hostelería. Ofrece precios por volumen, condiciones logísticas y propuestas de carta adaptadas a restauración y zona de tapas.
- Planifica demostraciones cortas. Las aulas y las catas privilegian formatos de 20 a 40 minutos. Ensaya una versión de tu pitch que funcione en ese tiempo y que continúe en una reunión posterior.
- Usa la agenda previa para fijar reuniones. Contacta a expositores y compradores con antelación y confirma horarios de demostración.
- Aprovecha el transporte promocionado para invitar a compradores fuera de la comunidad. El descuento en Renfe facilita traer perfiles de compra de otras regiones.
Información práctica para expositores y visitantes
La sede es Expourense. Para contacto la organización facilita el teléfono +34 988 36 60 30 y el correo info@xantar.org. El programa incluye menús Xantar, showcookings y un plan de actividades desarrollado para profesionales y aficionados interesados en la gastronomía y el turismo sostenible.
Reflexión final y enlace oficial
Xantar 2026 mantiene su foco en productos agroalimentarios de calidad y en marcas territoriales que buscan canales en restauración y turismo enogastronómico. Si tu objetivo es captar compradores especializados, llega con muestras testadas, materiales comerciales listos y propuestas concretas para la hostelería. Consulta el programa y la información práctica en http://xantar.org para planificar agendas y reservas.
