Terra Madre - Salone del Gusto 2026 reunió a 622 empresas expositoras de 33 países. Los países con más expositores fueron Italia (580), Austria (3), Japón (3) y AF (2). Por sector, destaca alimentación y bebidas (559).
La biodiversidad alimentaria vuelve a situarse en el centro del debate profesional en septiembre en Turín. Tres elementos sostienen esta edición: el mercado callejero con productores, un calendario amplio de actividades y la presencia masiva de expositores de productos artesanales.
Fechas y sede de Terra Madre 2026
La feria se celebra del 24 al 28 de septiembre de 2026. La programación y las actividades tendrán lugar en Parco Dora y en múltiples espacios urbanos del centro de Turín, incluyendo plazas y calles que acogen el mercado y los laboratorios temáticos.
Qué tipo de empresas y productores estarán presentes
Terra Madre reúne a productoras y productores artesanales del sector alimentario, operadores de hostelería y agentes vinculados a prácticas de sostenibilidad. El catálogo de la feria incluye productores vinculados a iniciativas de preservación de razas y variedades locales, y actores del segmento de alimentos con criterios ecológicos y de comercio justo.
Programa y actividades destacadas
El programa oficial incluye laboratorios del gusto, presentaciones editoriales, mesas de debate y actividades educativas. Entre los formatos repetidos en la web figuran las sesiones denominadas Laboratori del Gusto, encuentros con representantes de los Presìdi Slow Food y actividades en auditorios y galerías de la ciudad. El calendario publica decenas de eventos diarios que cubren desde demostraciones prácticas hasta charlas de corte divulgativo.
Cifras clave
- Expositores confirmados: 600
- Eventos publicados en el mapa de actividades: 356
Estas cifras ayudan a dimensionar la intensidad de contacto comercial y la diversidad de ofertas que se encuentran repartidas entre mercado y espacios de programación.
Cómo preparar la prospección comercial para esta feria
-
Consultar el catálogo y seleccionar por adelantado. El gran mercado y el listado de expositores permiten filtrar por tipo de producción y región. Reserva reuniones concretas con quienes encajen en tu línea de compra.
-
Priorizar productores con marca o certificaciones. Identifica etiquetas de sostenibilidad, denominaciones locales o pertenencia a presìdi. Estos criterios simplifican la evaluación rápida de calidad y trazabilidad durante las visitas.
-
Planificar logística para productos perecederos. Define con antelación las condiciones de transporte y almacenamiento que necesitarás para muestras o pedidos posteriores.
-
Preparar material técnico y comercial adaptado. Folletos con fichas técnicas, listas de especificaciones y datos de contacto en italiano e inglés aceleran la negociación en mostrador.
-
Marcar en agenda los Laboratori del Gusto y actividades sectoriales. Estos espacios permiten evaluar en directo perfiles de producto y recoger contactos operativos para pedidos o pruebas de menú.
Recomendación final
Si tu objetivo es detectar productos con fuerte componente de biodiversidad y proveedores de producción artesanal, organiza la visita con foco en mercado y laboratorios, y utiliza el catálogo para fijar reuniones. Inscripciones, programa y catálogo están disponibles en la web oficial http://www.salonedelgusto.com, donde también puedes revisar la ubicación de los espacios y planificar rutas en la ciudad.
Terra Madre ofrece una fotografía del estado actual de la alimentación ligada a la biodiversidad; llegar con criterios claros de compra y logística marcará la diferencia comercial durante esos días.
