La cocina profesional encara febrero con una cita que marca agenda en la restauración española y global. Madrid Fusión 2027 llega en su 25º aniversario reuniendo congresistas, chefs y marcas que influyen en la cadena de valor de la hostelería.
Madrid Fusión 2027 y su 25º aniversario
La edición de 2027 se celebra del 1 al 3 de febrero en Madrid y conmemora el cuarto de siglo del congreso. La organización anuncia una configuración expositiva ampliada que integra la planta baja del Pabellón 14 y todo el Pabellón 12 de IFEMA Feria de Madrid, medida pensada para concentrar escenarios y zonas de exhibición en una sola planta.
Logística y sede en IFEMA Feria de Madrid
IFEMA Feria de Madrid actúa como sede del congreso y de las áreas asociadas de Madrid Fusión The Wine Edition, Madrid Fusión Pastry y Madrid Fusión Dreams. El horario del congreso combina jornadas intensas por la mañana y la tarde con emisiones en diferido y opciones de acceso online según las modalidades de inscripción.
Cifras clave de Madrid Fusión
Los datos acumulados que presenta la organización sirven para dimensionar el alcance del encuentro. Madrid Fusión llega con 24 ediciones, 1.820 ponentes diferentes, 20.550 congresistas, 246.716 visitantes y 2.635 expositores. La presencia de prensa también es notable con 16.994 acreditaciones periodísticas.
Programa y escenarios destacados
El congreso mantiene varios escenarios temáticos que incluyen la agenda principal y programas especializados en vino, pastelería y foodtech. Entre los nombres vinculados a ediciones recientes aparecen chefs internacionales con propuestas sobre tradición y técnica, además de premios específicos como el Premio Madrid Fusión Alimentos de España en Defensa del Producto y reconocimientos a cocineros y salas emergentes.
Cómo preparar la prospección B2B en Madrid Fusión 2027
Antes de acudir define tres objetivos comerciales concretos por visita. Prioriza expositores y ponentes con audiencia alineada a tu producto y marca esos contactos en un mapa de prioridades. Reserva un margen horario para asistir a algún escenario clave y combina la presencia física con el acceso a emisiones en diferido para ampliar la cobertura de leads.
Documenta cada interacción en menos de diez minutos tras la reunión. Registra interés, próxima acción y fecha límite para seguimiento. Lleva material que demuestre capacidad de suministro y casos de uso claros para la restauración y la distribución alimentaria. Si tu objetivo es contactar distribuidores o sumilleres, prepara muestras que puedan enviarse tras la feria y una ficha técnica breve por producto.
Cierre y enlace oficial
Madrid Fusión 2027 materializa una concentración de actores del sector de la hostelería y la alimentación con cifras de alcance global y una reorganización de espacios en IFEMA que facilita la visita profesional. Consulta el programa, modalidades de acreditación y listados de expositores en la web oficial https://www.madridfusion.net/ y planifica tu calendario comercial con antelación para optimizar tus citas.
Imágenes
