La pastelería y la panadería profesional concentran novedades del 24 al 27 de octubre de 2026 en Stuttgart. En cuatro días de actividad la feria mostrará lanzamientos, foros técnicos y propuestas de proveedores enfocadas al mercado profesional.
Datos prácticos para asistir a Südback 2026
Südback 2026 se celebra en Messe Stuttgart, en el New Stuttgart Trade Fair Centre, del 24 al 27 de octubre de 2026. El recinto está ubicado junto al aeropuerto de Stuttgart y cuenta con conexiones directas de transporte, lo que facilita llegadas y salidas para expositores y visitantes. La feria se desarrolla a lo largo de cuatro días.
Sectores y expositores presentes en Stuttgart
La convocatoria se dirige a los profesionales de panadería y confitería, así como a distribuidores y proveedores de ingredientes, maquinaria y soluciones de punto de venta. La organización anuncia 560 expositores para 2026. Entre las empresas listadas en el directorio aparecen Pattyn France, Thermoplan Deutschland GmbH, SALOMON FoodWorld GmbH, Turri F.lli s.r.l. y Vollack Gruppe.
Además, Südback trabaja con socios profesionales como BÄKO, el Bäckerinnungsverband Südwest y el Landesinnungsverband des Konditorenhandwerks Baden-Württemberg, lo que refuerza el enfoque técnico y operativo de los contenidos.
Programa y actividades destacadas en esta edición
El programa incorpora varios foros sectoriales con demostraciones y presentaciones prácticas. El Bakers’ Trend Forum ofrece contenido sobre producción, ventas y técnicas de panadería. El Confectioners’ Trend Forum pone el foco en conceptos de snack, presentación de producto y técnicas creativas de pastelería y chocolate. BÄKO presenta charlas y demos orientadas a la operativa diaria y la gestión de negocios.
El südback Trend Award reconoce desarrollos innovadores y tendrá su ceremonia oficial el 24 de octubre, durante la apertura. También se anuncian actividades prácticas como el Gelato Stage y demostraciones de producto que son habituales en ediciones recientes.
Cifras clave
Südback 2026 reúne a 560 expositores y registró 34,781 visitantes comerciales en convocatorias previas y reportes asociados. La feria se celebra a lo largo de cuatro días y mantiene una alta interacción con el sector profesional.
Prospección comercial y recomendaciones concretas
- Usa el exhibitor index para filtrar empresas por producto y planificar reuniones antes del evento. El directorio permite localizar marcas, productos y servicios específicos.
- Si representas a un proveedor, prioriza la programación de demostraciones cortas y muestras físicas; en panadería y pastelería la experiencia sensorial es decisiva para compradores.
- Identifica en la web los foros donde tu producto encaje, por ejemplo el Bakers’ Trend Forum o el Confectioners’ Trend Forum, y planifica intervenciones o presentaciones alineadas con esos espacios.
- Aprovecha la visibilidad del Trend Award para registrar innovaciones que puedan atraer la atención de compradores y prensa especializada.
Cierra tu plan de prospección con objetivos medibles: lista de clientes a contactar, número de demos diarias y seguimiento postferia. La web del evento incluye el directorio de expositores y las herramientas para registrar tu participación y optimizar la logística.
Para comprobar horarios, inscripciones y detalles de participación consulta la página oficial de la feria en http://www.messe-stuttgart.de/suedback/en. La recomendación práctica es llegar con la agenda y la lista de objetivos comerciales definidos para sacar partido a los foros técnicos y las demostraciones que ofrece Südback 2026.
