La pastelería y el chocolate ocupan Paris Expo Porte de Versailles durante cinco días, del 28 de octubre al 1 de noviembre de 2026. Para profesionales del sector alimentario y del retail de golosinas, la feria concentra demostraciones en vivo, zonas de descubrimiento y un espacio BtoB específico.
Fechas y sede del Salon du Chocolat FR 2026
El evento se celebra del 28 de octubre al 1 de noviembre de 2026 en Paris Expo Porte de Versailles. La edición contempla cinco jornadas de actividad y una apertura nocturna destacada dentro del calendario.
Perfil de expositores y áreas del salón
En la feria están representados artesanos chocolateros, pasteleros y empresas de confitería junto a proveedores para el canal retail y la restauración dulce. Las áreas específicas listadas incluyen Cake Time, pabellón de destinos internacionales y el espacio En Résidence con conceptos efímeros. Además existe una zona BtoB Village pensada para la actividad profesional.
Programa público y actividades destacadas
El Pastry Show presenta demostraciones en vivo a cargo de chefs y maestros chocolateros, con recetas y técnicas visibles para el público. La histórica chocolate fashion show se transforma en 2026 en un Musical Show, una actuación escénica donde la creación en chocolate se mezcla con música y danza. También hay ateliers gourmands, experiencias de tasting y espacios de descubrimiento que acercan producciones internacionales y pop-ups temporales.
Cifras clave de la edición
La organización declara 96,000 participantes y 240 expositores en el recuento oficial. La programación supera las cien horas de actividades distribuidas a lo largo de cinco días, complementada por una noche de apertura.
Cómo preparar la prospección comercial en París
Planifica reuniones con antelación usando el área de expositores y la sección professional ticketing. Prioriza reuniones en el BtoB Village y bloques de demostración del Pastry Show para comprobar técnicas y perfiles de producto en directo. Lleva fichas técnicas y muestras en porciones medidas para tasting que puedan ser gestionadas durante los pases; evita formatos difíciles de distribuir en stands. Define antes de llegar objetivos concretos por interlocutor: compra/venta, distribución, co‑packaging o innovación de producto.
Después de cada encuentro, registra acuerdos y plazos de seguimiento en una plantilla estándar que incluya condiciones comerciales, plazos de envío de muestras y requisitos regulatorios. Si tu objetivo es el canal retail, prepara listados con SKU, precio orientativo y márgenes para acelerar una decisión de compra.
Observaciones prácticas para profesionales
Existe un circuito de acreditación profesional y venta de entradas específicas para profesionales. La feria incorpora espacios pensados para el contacto comercial y una programación de conferencias y encuentros; consulta las ventanas horarias del Pastry Show si buscas visibilidad para demostraciones en vivo.
Cierre y recomendación
Para empresas del sector dulce, Salon du Chocolat FR 2026 combina espectáculo y actividad comercial: la coexistencia del Pastry Show y el BtoB Village permite alternar visibilidad de marca con reuniones de negocio. Si tu objetivo es detectar tendencias en producto y presentarlas a compradores europeos, planifica presencia física y calendario de reuniones durante los cinco días. Más detalles y entradas están disponibles en la web oficial https://www.salon-du-chocolat.com/en/paris
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