La restauración y el foodservice marcan la agenda profesional de noviembre en Barcelona. Con una propuesta que combina producto, maquinaria y cocina en vivo, la edición 2026 del evento concentra oferta y actividad en el pabellón 1 del Recinto Gran Via de Fira de Barcelona.
Fechas y sede de Gastronomic Forum 2026
Gastronomic Forum 2026 se celebra del 2 al 4 de noviembre de 2026 en Barcelona. La ubicación indicada para la edición es el Pabellón 1 del Recinto Gran Via de Fira de Barcelona, un espacio diseñado para facilitar la circulación y las actividades en sala.
Sectores y tipo de empresas presentes en la feria
La feria agrupa categorías que van desde producto gastronómico hasta equipamiento profesional. Entre los sectores mencionados se encuentran productos gastronómicos, bebidas alcohólicas y no alcohólicas, café y té, congelados, pastelería y panadería, carnes, pescados y lácteos. También participan proveedores de maquinaria de cocción, frío y limpieza industrial, menaje y textil, y soluciones tecnológicas para hostelería.
Programa y actividades que destacan en esta edición
El programa incorpora showcookings y ponencias dentro de formatos propios. Hay aulas propias como el Auditorio con un formato de grada adaptable, los Talleres con sesiones de cocina en directo y el Forum Lab centrado en panadería, pastelería y pizza. Además existen aulas partner como El Rebost de Catalunya, Aula d’alimentació sostenible Barcelona y Aula Makro, que programan demostraciones y debates con productores y chefs. La edición previa registró más de 190 showcookings y alrededor de 180 ponentes, cifras que dan una idea del volumen de actividad previsto.
Cifras clave
La memoria de la edición anterior aporta datos concretos que ayudan a dimensionar la feria. En 2025 participaron 426 expositores y acudieron 21.800 visitantes profesionales. La oferta de contenido incluyó 75 chefs que sumaban 52 estrellas Michelin, además de las sesiones prácticas que integran degustación.
Prospección comercial y tácticas para expositores
Si tu objetivo es captar clientes profesionales aprovecha el diseño de espacios y las actividades en vivo para generar muestras y demos. Recomendaciones prácticas:
- Planifica demostraciones sincronizadas con los momentos de mayor afluencia del Auditorio y los talleres para maximizar muestras.
- Segmenta objetivos antes del evento y solicita el catálogo de expositores para identificar contactos prioritarios por producto.
- Lleva muestras calibradas para degustación y materiales técnicos que permitan responder dudas de compra al instante.
- Usa espacios como Forum Lab y Aula Makro para posicionar novedades técnicas o soluciones diferenciadas frente a compradores profesionales.
Qué ofrece a compradores y distribuidores
Además de producto y maquinaria, la feria funciona como foro para detectar tendencias de consumo y proveedores locales. La sección dedicada a alimentación sostenible y el espacio impulsado por instituciones catalanas ponen foco en producto de proximidad y prácticas sostenibles, útiles para compras corporativas y para quienes buscan ampliar carta o surtido.
Recomendación final
Si tu objetivo es prospectar en el canal horeca o actualizar la oferta de producto para restauración, planifica tu agenda alrededor de las aulas temáticas y las demostraciones en vivo. Consulta la programación del evento y utiliza las herramientas de la organización para optimizar reuniones. Más detalles y entradas están disponibles en la web oficial https://www.gastronomicforumbarcelona.com
